ダイエットについて

唐辛子とよく合う料理

カプサイシンを含む唐辛子と、相性の良い料理を紹介します。
唐辛子を摂取し過ぎると、体に悪影響を与える場合があります。
薬味として唐辛子を使用するのが、もっとも体に優しい食べ方でしょう。
そこで、おすすめの食べ方を紹介します。

温かいうどんやそばに、七味唐辛子や一味唐辛子を振りかけましょう。
焼き立ての焼き鳥に、七味唐辛子をパラパラと振りかけましょう。
納豆には、唐辛子と一緒に、ネギなどの薬味を入れると最高です。
焼肉には、タレに唐辛子を少量入れましょう。
水炊きなどの鍋物には、ごまだれやポン酢などのつけだれに、唐辛子を少量入れましょう。

また、イタリア料理には、スパゲティなどのパスタとよく合う「アラビアータ」があります。
「アラビアータ」は、唐辛子を使用したパスタ料理です。
スパゲティをからめたものを「スパゲティ・アラビアータ」、ペンネをからめたものを「ペンネ・アラビアータ」です。

それでは、「スパゲティ・アラビアータ」の作り方を紹介します。
1、フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切り10ｇと、半分に切った唐辛子2本を入れて、弱火で焦がさないように、じっくりと加熱します。
2、トマトの水煮缶1/2缶を加え、少し煮込んだら、少量の塩で味を調えます。
3、鍋にたっぷりのお湯を沸かして、沸騰したら、ひとつまみの塩を入れて、スパゲティ200ｇを茹でます。
4、スパゲティが茹で上がったら、できたソースによく絡めます。
お好みの皿に盛り付けたら、パセリ適量を上に飾って、できあがりです。

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